Achiote

Achiote

Oriundo de la Amazonía, esta semilla viene siendo cultivada antes de la época precolombina por sus propiedades medicinales para aliviar inflamaciones internas e hipertensión arterial, además, cuenta con propiedades antimicrobianas. En la actualidad, este grano ancestral tiene una nueva utilidad, ser un condimento y colorante que ha cruzado fronteras, ingresando a la gastronomía asiática y europea, convirtiéndose en un ingrediente primordial en la cocina de cualquier rincón del mundo.

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